La ricetta Kasundi, una salsa indiana speziata al punto giusto è originaria del Bengala Occidentale, dove è comunemente servita come condimento per piatti di riso, verdure e pesce. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori piccanti, acidi e dolci, che lo rendono un’esperienza gustativa unica.
La ricetta Kasundi è spesso servita durante le feste e le celebrazioni, accompagnato da altri piatti tipici della regione. Il suo sapore è unico e ricco, con una nota di spezie che la rende irresistibile.
Per preparare il Kasundi, inizia con i passaggi seguenti:
- Pelare e tritare l’aglio e la cipolla bianca.
- In una pentola, scaldate l’olio e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungere i pomodori tritati, il peperoncino, il cumino, la curcuma, il coriandolo, la senape, le spezie, il sale, lo zucchero semolato e l’aceto di mele.
- Mescolare bene il tutto e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Una volta freddo, aggiungere il pepe rosa e il olio.
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