La ricetta Kartoffelpuffer di Gloria KitchenUSA è un tradizionale piatto della Germania, apprezzato anche in altre nazioni come la Svizzera, dove viene chiamato Rosti. Questo piatto è noto per la sua semplicità e il suo sapore unico, che si ottiene mescolando patate, cipolle e spezie nella farina. I kartoffelpuffer sono perfetti per essere gustati caldi, serviti con panna acida e pancetta.
Per preparare questa delizia, devi seguire i passaggi sotto riportati:
- Miscela insieme in una ciotola la farina, il sale, il lievito ed il pepe.
- Sbuccia e grattugia molto finemente le patate e, dopo aver fatto perdere tutta l’acqua delle patate, asciugale molto bene con un tovagliolo o con la carta assorbente da cucina.
- Aggiungi il tutto alla farina e sbatta le uova nel composto.
- Aggiungi la cipolla e sbatti bene.
- Scalda l’olio in una padella e friggere delle piccole frittelle fino a imbiondirsi in ogni lato.
- Servi caldo con panna acida e pancetta.
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