Karē raisu: il curry con riso in giappone

La ricetta Karē raisu: il curry con riso in Giappone.
Appartenente alla cucina giapponese il Karē raisu è un piatto amatissimo che si identifica per la sua semplicità e sapori delicati. Essenzialmente un curry con riso, la sua preparazione varia a seconda della regione, ma il risultato è sempre un piatto nutriente e gustoso, spesso servito come secondo a pranzo o cena.

• Lava e taglia le carote e le patate a cubetti di dimensioni simili.
• Sbuccia la cipolla bianca e tritala finemente.
• Scalda un filo d’olio e l’olio d’oliva extra-vergine in una pentola capiente.
• Soffriggi la cipolla per qualche minuto fino a renderla trasparente.
• Aggiungi le carote e le patate e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungi il curry e i dadi di brodo e mescola bene.
• Versa acqua calda (circa 500 ml) e porta il tutto a ebollizione.
• Abbassare il fuoco e far cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando le verdure non saranno tenere.
• Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione.
• Servi il Karē raisu caldo, adagiando il riso in un piatto e versando sopra il curry.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.