Preparazione
Per iniziare, metti i cubetti di pollo in un contenitore e aggiungi un po’ di amido di mais, fecola di patate e amido di mais. Mescolali bene fino a che i cubetti di pollo sono ben rivestiti. Quindi, aggiungi un po’ di pepe e spezie, e mescola nuovamente.
In un’altra padella, scalda due cucchiai di olio fino a che sono ben caldi. Aggiungi l’aglio e il peperoncino rosso, e friggi fino a che sono dorati. Aggiungi alla padella i cubetti di pollo e friggi fino a che sono ben dorati, circa 5-7 minuti. Aggiungi un po’ di salsa di soia e mirin, e mescola bene.
Per aggiungere il tocco finale, spolvera i cubetti di pollo con un po’ di shichimi togarashi e servili caldi. Il shichimi togarashi è una miscela di spezie giapponesi che includeso zenzero, gengibre, coriandolo, pepe e peperoncino. Il suo sapore piccante e salato è perfetto per aggiungere un tocco finale a questo piatto.
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