La ricetta Kapusniak (Ucraina)
Il Kapusniak (Ucraina) è un piatto tradizionale della cucina ucraina, ricco di sapori e di nutrienti. Questa zuppa è tipicamente servita nei giorni di festa e nei periodi invernali, quando il clima è freddo e umido. Il Kapusniak è uno specchio della cultura ucraina, che valorizza l’uso di ingredienti locali e freschi. Il sapore intenso e la consistenza cremosa di questo piatto sono le sue caratteristiche più riconoscibili.
- Moneta il brodo vegetale in una casseruola grande e versa il miglio. Lascia cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando lo stufato non diventa cremoso.
- Agiungi le carote e il cavolo bianco tagliati a cubetti alla casseruola e lascia cuocere per altri 10-12 minuti, o fino a quando gli ingredienti non sono leggermente teneri.
- Aggiungi la cipolla bianca, tagliata a cubetti, e la polpa di pomodoro. Lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti alla casseruola e lascia cuocere per altri 10-12 minuti, o fino a quando gli ingredienti non sono teneri.
- Sfrega una macis e versa la panna acida sopra i piatti, per guarnire.
<li ROMPE sale al gusto e versa la zuppa in piatti individuali.
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