La ricetta Kanelbulle proviene dalla tradizione scandinava, in particolare dalla Svezia.
Quest’apprezzato dolce è caratterizzato da un aroma intenso di cannella e cardamomo, che si sposa perfettamente con la delicatezza della pasta lievitata.
Il Kanelbulle viene generalmente servito al mattino con un caffè o tè, oppure come spuntino pomeridiano.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola capiente, impasta la farina, il burro a temperatura ambiente, il restante zucchero, il sale e le uova.
- Unisci gradualmente il composto di lievito al impasto.
- Impasta per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Adagia l’impasto in una ciotola leggermente oleata, copri e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.
- Stendi l’impasto in un rettangolo sottile e spolverizza con una miscela di zucchero, cannella e cardamomo.
- Arrotola l’impasto su se stesso formando un rotolo compatto.
- Taglia il rotolo a fette spesse circa 2 cm.
- Disponi le fette in una teglia da forno imburrata e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
- Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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