La ricetta Kanelbullar – Brioches svedesi alla cannella è un classico della pasticceria scandinava. Originario della Svezia, questo piatto è noto per il suo sapore dolce e speziato, grazie alla presenza di cannella e cardamomo. Viene solitamente gustato durante la pausa caffè o come merenda accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- In una ciotola, sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido, aggiungendo un pizzico di zucchero.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il cardamomo.
- Aggiungere il burro fuso, le uova e il lievito sciolto alla miscela di farina, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro e spalmare il burro fuso sulla superficie.
- Cospargere la cannella e lo zucchero sulla superficie imburrata.
- Arrotolare l’impasto e tagliarlo a pezzi, dando forma alle brioches.
- Lasciare lievitare nuovamente le brioches per circa 30 minuti.
- Infornare le brioches a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
- Sp刷are le brioches con sciroppo tiepido.
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