La ricetta Kanda Poha o Cipolla Poha gluten free
Ecco un piatto tradizionale dell’India meridionale, originario dello Stato dell’Andhra Pradesh. Il Kanda Poha o Cipolla Poha gluten free è un piatto semplice e gustoso, spesso servito come colazione o snack. Si tratta di una specialità della cucina contadina indiana, legata alla cultura e alla tradizione di questa regione. Il piatto si caratterizza per la presenza di cipolle cotte, riso e spezie, creando un mix di sapori salati e aromatici che piace a tutti.
Preparazione
- Per iniziare, tosta i fiocchi di riso in un secchio fino a renderli croccanti e dorati.
- In un’altra padella, cuoci le cipolle in olio di sesamo fino a quando non sono morbide e dorate.
- Aggiungi arachidi, coriandolo, curcuma, foglie di curry, prezzemolo, sale, semi di cumino e semi di senape alla padella con le cipolle e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi succo di limone e cocco alla padella e cuoci per altri minuti fino a quando il misto di spezie non sarà ben amalgamato.
- Unisci tostati riso e chili al misto di cipolle e spezie e mescola bene.
- Pour la salsa finita in una ciotola e riscaldi prima di servire.
- Metti l’olio di sesamo uscito dalla padella allo stesso posto di cottura del Chutney.
- infine cuocila bene nel proprio posto di cottura.
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