La ricetta Kakuluwo curry, curry di granchio dello sri lanka è un piatto tipico della cucina dello Sri Lanka, noto anche come Jaffna Crab Curry. Questo delicato curry di granchio è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, che si sposano perfettamente con il sapore dolce del granchio. Solitamente, viene gustato accompagnato da riso o altri tipi di cereali.
Il Kakuluwo curry, curry di granchio dello sri lanka è una ricetta che richiede una preparazione attenta e meticolosa. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dall’unione di ingredienti come aglio, cipolla, curry, latte di cocco, lime, olio, sale e zenzero. Questi ingredienti vengono combinati in modo da creare un sauce ricca e cremosa che avvolge il granchio, esaltandone il sapore. Solitamente, viene servito caldo, accompagnato da una spolverata di lime e una guarnizione di erbe fresche.
- Inizia tritando finemente l’aglio e la cipolla, poi soffriggili in olio fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungi il curry e lo zenzero, mescolando bene per circa un minuto.
- Versa il latte di cocco e aggiungi il sale, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Unisci il granchio e il succo di lime, cuocendo a fuoco lento fino a quando il granchio non è cotto e il sauce si è addensata.
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