La ricetta Kai Look Keuy (Thailandia) è un piatto tipico della cucina thailandese, originario dell’isola del Siam. Il nome “Kai Look Keuy” significa “uova con anatra” e si riferisce alla presenza delle uova sbattute come ingrediente principale in questo piatto. Il sapore è unico e variegato, con note dolci a seguire note salate e profumate di spezie. Kai Look Keuy è generalmente servito come piatto completo o come antipasto in occasioni speciali.
Per preparare il Kai Look Keuy (Thailandia):
- Prepara gli ingredienti tagliando l’anatra a cubetti, il cipollotto a fette e l’aglio a spicchi.
- In una padella, scaldare l’olio di semi e rosolare l’anatra fino a dunque la mantiene morbida.
- Sbatti le uova in un’altra ciotola e aggiungi il tuorlo d’uovo, il coriandolo, lo scalogno e il tuorlo d’uovo, mescolando bene gli ingredienti.
- Aggiungi il tamarindo, la salsa di pesce e il zucchero alla ciotola con le uova e mescola fino a quando la miscela è uniforme.
- Aggiungi il miscuglio di uova alla padella con l’anatra e mescola bene fino a quando la salsa è omogenea.
- Cuocete il piatto a fuoco lento fino al compimento. Servite immediatamente.
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