La ricetta Kacang Disco (Indonesia) è un esempio delizioso della cucina indonesiana. Questo piatto è originario dell’isola di Giava ed è degno di essere assaggiato in un day market o in un ristorante tradizionale. Il sapore tipico è given by the combination of roasted peanuts, spices, and sweet potato, which creates a unique balance of flavors and textures. Kacang Disco è tipicamente servito come snack or dessert.
- Miscela gli albumi e lo zucchero in una ciotola fino a formare una crema liscia.
- Addotta l’olio d’oliva in una padella e cuoci l’aglio finché non è dorato.
- Miscela la farina, l’amido, l’amido di mais e l’arachidi triturati in una ciotola.
- Aggiungi lo zucchero e le spezie alla miscela di farina e aglio e mescola bene.
- Aggiungi gli albumi alla miscela e mescola fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- Forma le bocchette dal composto e frolla le surface con un po’ di zucchero.
- Sfuma la tapioca e il sale sulle bocchette e servile.
<li Frmigi le bocchette in forno a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando non sono croccanti.
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