La ricetta Jeera aloo (patate al cumino) è un classico della cucina indiana, originaria del subcontinente indiano. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici, che combinano il gusto terroso delle patate con il sapore speziato del cumino e altre spezie. Viene solitamente gustato come accompagnamento o come piatto principale in un pasto vegetariano.
- Tosta i semi di coriandolo in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non diventano fragranti e leggermente scuri.
- Macina i semi di coriandolo tostati in una polvere fine usando un macinino per spezie o un mortaio.
- Soffriggi lo zenzero grattugiato e il cumino in olio di semi in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti e cuoci per alcuni minuti fino a quando non iniziano a dorarsi.
- Aggiungi la polvere di coriandolo macinata, la curcuma, il sale e un po’ di succo di limone, mescolando bene per combinare.
- Cuoci per altri 10-15 minuti, o fino a quando le patate non sono completamente cotte e il piatto ha raggiunto il sapore desiderato.
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