Japchae coreani alle verdure

La ricetta JAPCHAE COREANI ALLE VERDURE è un piatto tipico della cucina coreana, nato per sfamare gli operai dei campi di lavoro. Originariamente questo piatto era composte interamente da verdure e carne ma ora la composizione varia.

Il JAPCHAE-Coreano alle verdure è un piatto abituale in ogni festa o occasione importante nella cultura coreana.

questo piatto si caratterizza per la sua ricchezza di sapori, che comprendono il gusto salato della salsa coreana, l’amarezza delle verdure, l’ondata di piccante del peperoncino, ma anche il sapore grasso di vari pomidori secchi e pesce, manzo e l’ondata di dolce del miele, condimenti tipici di questa cucina.

Si associa di solito con la natale o anniversario di matrimonio, il ringraziamento o l’ultimo mese della rinuncia.

Troviamo molti sostituti in questo piatto: con essi si sa migliorare il profumo del ghiotto JAPCHAE, per poi ridurre il numero dei piatti principali durante l’occasione.

Preparazione:

• Cuoci i noodles secondo le istruzioni e mettili da parte.
• Rispettivamente, trita l’aglio e la cipolla, poi mettili in una padella con un filo di olio di semi di sesamo. Soffriggi a fuoco medio.
• Aggiungi le carote e le zucchine tagliuzzate e continua a cuocere per 2-3 minuti.
• Aggiungi le verdure tagliuzzate e continue a mescolare.
• Aggiungi il pollo travasso e lo salsiccia, l’acqua darsena di pesci, gamberi, pesto coreano, mele polpa di zucca tigli e di sarda, del miele, cavolo nero tagliato. Fai cuocere a fuoco lento circa 30 minuti.
• Aggiungi il peppercino nero in polvere e il sale. Mescola bene e continua a cuocere per altri 2 minuti.
• Ricompone il piatto con le noodles e altre verdure tagliate a fette. Si consiglia di salarle al gusto.
• La preparazione è completa quindi si consiglie di servirla calda, per sfruttare il sapore di maggiore freschizzatura

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