La ricetta Japchae (Corea) è un piatto autentico della tradizione culinaria coreana. Nato come cibo da strada, oggi è apprezzato** in tutto il mondo per i suoi sapori bilanciati e la freschezza degli ingredienti. In Corea, Japchae è spesso servito in occasioni speciali, come matrimoni e feste tradizionali.
- Prendi una pentola e versaci dell’olio di sesamo per scaldarlo sulla fiamma medio-bassa.
- Aggiungi l’aglio tritato e fallo soffriggere per 2-3 minuti, finché non si sarà dorato.
- Aggiungi le carote e i cipollotti e cuoci per altri 3-4 minuti, finché non saranno morbidi.
- Unisci i funghi e cuoci per 2-3 minuti, finché non saranno teneri.
- Aggiungi la pasta tipo vermicelli e cuoci per 2-3 minuti, finché non sarà al dente.
- Mescola bene la salsa di soia, lo zucchero, il sale e il pepe, e versali sulla pasta.
- Infine, guarnisci con i semi di sesamo tostati e mescola bene.
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