Japanese cotton (soft) cheescake

La ricetta JAPANESE COTTON (SOFT) CHEESCAKE nasce in Giappone, dove la tradizione dolciaria si fonde con l’influenza occidentale, creando un piatto unico e irresistibile. Questo cheesecake morbido e arieggiato si caratterizza per la sua texture soffice e il suo sapore delicato, che si sposa perfettamente con la freschezza delle fragole e la notaacidula del limone. È un dessert ideale per le occasioni speciali, come compleanni o matrimoni, o semplicemente per un’occasione di relax con gli amici.

Per preparare questo delizioso piatto, occorrono pochi ingredienti, ma di alta qualità. Iniziamo preparando la base del cheesecake, mescolando il burro fuso con la farina 00. Aggiungiamo poi il formaggio cremoso e il formaggio Philadelphia, insieme al latte, alla maizena e allo zucchero a velo. Una volta ottenuto un composto liscio, aggiungiamo le uova, una alla volta, fino a quando non saranno completamente incorporate.

In un’altra ciotola, mescoliamo lo zucchero semolato con il succo di limone. Aggiungiamo questo composto alla base del cheesecake e mescoliamo bene. Infine, aggiungiamo le fragole, lasciandole intere o tagliate a pezzi, a seconda dei nostri gusti. Versiamo il composto in una tortiera e cuociamo in forno a 160°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando non sarà cotto ma ancora morbido al centro.

• Lasciamo raffreddare il cheesecake a temperatura ambiente.
• Una volta freddato, lo possiamo servire con una spolverata di zucchero a velo e fragole fresche.

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