La ricetta Janssons Frestelse (Svezia)
Il Janssons Frestelse è un classico piatto della cucina svedese, originario della regione di Borgholm. Questa ricetta è nota specialmente per i sapori profondi e salati di cipolla e pangrattato, mescolati con patate e il sapore leggermente zucchero-salato della panna. Solitamente viene gustato durante le feste natalizie.
La preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato è eccellente. Ecco come farlo:
- Addurre il burro in una pentola e scaldare a fuoco medio per circa 2-3 minuti.
- Aggiungere l’olio e continuare a scaldare per altri 2 minuti.
- Aggiungere la cipolla bianca e cuocerla fino a che non è glassata e dorata.
- Aggiungere noce moscata e cipolla cuoci per 1-2 minuti.
- Aggiungere pangrattato, patate, pepe e sale, e miscelare con cura.
- Aggiungere panna e panna da cucina e infine la cannella. La miscela deve cominciare a trasalire.
- Continuare a cuocere fino a che il liquido non si è approssimativamente asciugato. Togliere dal fuoco.
- Amalgamare il composto con un cucchiaio di legno e servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
