La ricetta Jalapeno in salamoia è un classico della cucina tex-mex, originaria del sud degli Stati Uniti. Questo piatto si caratterizza per la sua combinazione unica di sapori piccanti e aciduli, che lo rendono ideale come antipasto o side dish per occasioni festive. In particolare, è comune vederlo servito durante le giornate estive, in accompagnamento a grigliate o piatti di carne.
- Taglia le Jalapeno in quarti e rimuovi i semi, poi lavale in acqua fredda e asciugale con carta da cucina.
- In una ciotola, mescola 1 parte di aceto di vino bianco con 1 parte di aceto e aggiungi una generosa quantità di sale.
- Aggiungi le Jalapeno tagliate alla miscela di aceto e sale, coprendo il tutto con un coperchio o una pellicola trasparente.
- Lascia riposare la miscela in frigorifero per almeno 24 ore, agitando la ciotola ogni 6 ore circa.
- Dopo il tempo di riposo, le Jalapeno saranno pronte per essere servite, fredde o a temperatura ambiente.
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