La ricetta Jacket potatoes con lenticchie alla curcuma di Marco Bianchi è un piatto unico e nutriente, perfetto per un pranzo veloce e gustoso. Classico comfort food con un tocco mediterraneo, si basa sulla combinazione armoniosa della patata arrosto con un ragù di lenticchie speziate alla curcuma. I sapori delicati e caldi di quest’ultima si sposano perfettamente con le verdure e il burro cotto sul contorno, regalando un piatto completo e appagante.
- Lava e taglia le carote, la cipolla e il sedano.
- Rossetta i pezzetti di cipolla in una pentola con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le carote e il sedano e cuoci per qualche minuto fino a quando saranno leggermente ammorbiditi.
- Unisci le lenticchie, la curcuma e sale a piacere.
- Aggiungi un filo d’acqua, copri e fai cuocere per 15-20 minuti.
- Nel frattempo prepara le patate: lavale, asciugale bene e praticale un taglio a croce sulla superficie.
- Cuocete le patate in forno a 200°C per circa 45 minuti.
- Dopo la cottura, apri le patate a metà e farcire con il ragù di lenticchie.
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