La ricetta Jabá com jerimum (Brasile)
Originario del Brasile, il Jabá com jerimum (Brasile) è un piatto caratterizzato da sapori dolci e subdolci, solitamente servito come accompagnamento per piatti principali o come merendina. La sua origine risale ai tempi coloniali, quando gli schiavi africani, deportati in Brasile, tramandarono la loro cultura culinaria. Il Jabá com jerimum (Brasile) è un piatto rustico e semplice, che richiede pochi ingredienti e facile da preparare.
- Sbucciate gli aglio e la cipolla e affettateli finemente. Mettete il cucchiaio di burro in un padellino e fate scaldare lo strutto; aggiungete gli aglio e la cipolla e fate soffriggere finché non si colorano; ritagliate i pomodori e aggiungeteli al soffritto.
- Tagliate la zucca a pezzi e pulitele eliminando i semi e le parti più dure; soffriggete la zucca con un po’ d’olio e fate arrostire finché non è tenera.
- Unite il soffritto con la zucca e mescolate bene. Aggiungete un po’ d’olio e fate cuocere il tutto per alcuni minuti, finché i sapori sono bene fusionati.
- Servite il Jabá com jerimum (Brasile) caldo, eventualmente servito con pane o riso.
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