Isole in croazia: vis e lopud

La ricetta Isole in Croazia: Vis e Lopud è un piatto che nasce dall’incontro di sapori e tradizioni di due isole croate, Vis e Lopud. Questo piatto unisce i sapori tipici del mare e della terra, con ingredienti freschi e stagionali. Solitamente gustato durante le serate estive, questo piatto è un vero e proprio omaggio alla cucina mediterranea.

• Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara un misto di verdure fresche come asparagi, peperoni e zucchine, tagliandole a pezzetti e condendole con olio, sale e basilico.
• Soffriggi le cipolle e i porri in una padella con burro e un pizzico di sale, fino a quando non saranno dorati.
• Aggiungi le cozze e i gamberoni alla padella, condendo con vino bianco, aceto e un tocco di liquore al mandarino, e cuoci fino a quando i molluschi non saranno aperti.
• Prepara un ripieno per le crepes con una miscela di ricotta, uvetta, mandorle e un tocco di zucchero, e cuoci le crepes in una padella antiaderente.
• Disponi le verdure cotte su un grande piatto da portata, aggiungendo il misto di pesce e molluschi, e guarnisci con foglie di menta fresca e fette di arancia.

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