La ricetta Isobeyaki mochi (Giappone)
Il piatto Isobeyaki mochi è un classico della cucina giapponese, particolarmente apprezzato durante le feste e le occasioni speciali. Questo delizioso piatto consiste in un cumulo di riso glutinoso che copre un cuscino di gelato e viene servito con una salsina di soia e zucchero. Il sapore è fresco e leggero, con note di salata e dolce che si intrecciano meravigliosamente.
Preparazione
- Prendere 1 tazza di riso glutinoso e riscaldarlo in un tegame con 1 cucchiaio di aceto di riso e 1 foglia di alga nori.
- Mettere il riso in una ciotola e lavorare con le mani fino a quando non diventa elastico e spumoso.
- Coprire il riso con pellicola alimentare e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
- Prendere 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di zucchero e mischiarli insieme fino a quando non sono ben combinati.
- Inserire il riso nella ciotola e lavorare con le mani fino a quando non diventa un cumulo omogeneo.
- Formare il mochi in un cono o in un cilindro e servire.
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