La ricetta Irish Soda Bread è un classico della cucina irlandese, originaria dell’isola verde dove è stato creato come un pane quotidiano semplice e nutriente. Questo pane si caratterizza per i suoi sapori dolci e lievemente aciduli, dati dal miele e dal succo di limone, ed è spesso servito come accompagnamento a zuppe, stufati o formaggi. Il piatto irlandese è noto per la sua calorosità e questo pane ne è un esempio perfetto, ideale per essere gustato con la famiglia o gli amici in un’atmosfera conviviale.
Il processo di preparazione inizia con il mescolare la farina, la farina integrale e il sale in una grande ciotola, creando una base solida per il pane.
- Aggiungere il bicarbonato e la soda, elementi chiave per la lievitazione del pane.
- In un’altra ciotola, whiskare il latte, il miele e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire il composto liquido alla ciotola con la miscela di farine e mescolare fino a ottenere un impasto morbido e coeso.
- Aggiungere lo yogurth per arricchire l’impasto e conferirgli una maggiore umidità.
L’impasto viene quindi lavorato e plasmato in una forma rotonda, pronta per essere infornata in un forno preriscaldato. Dopo circa 40 minuti di cottura, il pane è pronto per essere sfornato e gustato. La crosta dorata e croccante racchiude un interno soffice e profumato, rendendo questo pane un vero e proprio comfort food.
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