La ricetta Ippocrasso, una bevanda storica aromatizzata al miele, una delle più antiche e nobili bevande mediterranee, è originaria dell’epoca bizantina. Il suo nome deriva dal medico greco Ippocrate, che la utilizzava come medicamento contro la tosse e il raffreddore. Questa bevanda è caratterizzata da un profumo intenso e un gusto caldo, grazie all’aroma del miele e ai profumi dei frutti e delle spezie.
Preparazione
- Tagliare le arance e le mele in pezzi piccoli e metterli in un grande recipiente.
- Aggiungere i semi di coriandolo, la cannella, il garofano, il pepe bianco e la noce moscata alle arance e alle mele.
- Aggiungere il miele e il vino rosso al recipiente e mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungere le pesche tagliate a fette e i limoni tagliati a spicchi al recipiente e mescolare nuovamente.
- Lasciare in infusione il mix per almeno 30 minuti, in modo che tutti i sapori e gli aromi si fusino insieme.
- Filtrare la bevanda per eliminarne la polvere e lo zucchero in eccesso.
- Servire la Ippocrasso, una bevanda storica aromatizzata al miele fredda, in bicchieri puliti e decorati con spezie o arance.
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