La ricetta Involtini sfiziosi è un secondo piatto ricco di sapore, nato dalla combinazione di carne tenera, formaggio fuso e sfumature di burroso prosciutto. Gli Involtini sfiziosi uniscono l’aroma intenso della fontina, la delicatezza del vitello cotto a fuoco dolce e l’equilibrio dell’aglio dorato in olio extravergine d’oliva. Serviti caldi, si distinguono per la consistenza morbida interna e la crosticina dorata esterna, rendendoli un’alternativa gourmet alla classica fettina.
- Prendete 400 g di fettine di vitello tenere, sottili e larghe.
- Riprendete ogni fettina e adagiate uno strato di fontina a fette e due o tre striscioline di prosciutto, distribuendo gli ingredienti in modo uniforme.
- Arrotolate le fettine partendo dal lato più stretto, chiudendole con uno stuzzicadenti al centro per fissare il ripieno.
- Passate gli involtini in una tasca di farina, scuotendo per far aderire bene la polvere.
- In una padella capiente scaldate 4/5 cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio intero.
- Una volta che l’aglio inizia a imbiondire, toglietelo e aggiungete gli involtini, lasciandoli cuocere a fuoco medio per 3–4 minuti per lato.
- Aggiungete un pizzico di sale, pepe e un tocco di aromi per arrosto a piacere, continuando la cottura per altri 5 minuti, girando frequentemente per una doratura uniforme.
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