La ricetta Involtini ripieni in crosta di bacon è un piatto gustoso e raffinato che unisce i sapori del petto di pollo con la crosta croccante del bacon e il pesto genovese. Originario della cucina italiana con influenze internazionali, questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali o come antipasto.
- Tagliate il petto di pollo a fette sottili e stendetelo su un piano di lavoro.
- Condite le fette di pollo con sale, pepe e un filo d’olio.
- Spalmate uno strato sottile di pesto genovese su ogni fetta di pollo.
- Aggiungete un po’ di formaggio fresco e parmigiano grattugiato su ogni fetta.
- Avvolgete ogni fetta di pollo intorno al ripieno, formando degli involtini.
- Avvolgete ogni involtino con una fetta di bacon.
- In un tegame, scaldate un po’ d’olio e fate cuocere gli involtini fino a quando il bacon non è dorato.
- Aggiungete i pomodorini e la cipolla tagliata a pezzi nel tegame e fate cuocere per qualche minuto.
- Sfumate con un po’ di vino bianco e aggiungete qualche rametto di rosmarino.
- Fate cuocere gli involtini in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
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