Ingredienti per Involtini ripieni alla pizzaiola
- aglio
- carne
- carne bovina
- carpaccio
- olio
- olive nere
- pane tostato
- pangrattato
- patate
- paté di olive
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prosciutto cotto
- riso pilaf
- sale
- scamorza
- sugo di pomodoro
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini ripieni alla pizzaiola
La ricetta Involtini ripieni alla pizzaiola
Originario della cucina italiana meridionale, questo piatto è un classico interprete della tradizione culinaria campana. Gli Involtini ripieni alla pizzaiola sono un’opera d’arte culinaria che giusta la tavola grazie ai sapori intensi e alla consistenza morbida del ripieno. Generalmente vengono serviti come primo piatto o come antipasto in occasione di feste o cene speciali.
Preparazione
- Riscalda il forno a 200°C.
- Cuoci le patate nel forno con del sale e olio d’oliva fino a quando sono morbide.
- Cotta la carne bovina, lasciala raffreddare e ridiscersa a pezzi piccoli.
- Fraisci aglio e olio d’oliva in unippo e cuoci lo scalogno finché è soffuso.
- Aggiungi il prosciutto cotto, il pangrattato e la scamorza e miscela bene.
- Pulisce le foglie di pomodoro e trita la carpaccio di pomodoro.
- Prepara il sugo di pomodoro con le polpe di pomodoro, sale e oro d’oliva.
- Assembla gli involtini con la carne, il ripieno e il sugo di pomodoro.
- Inforna gli involtini per 20-25 minuti e servili caldi.
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