La ricetta Involtini primavera con pasta fillo è un delizioso piatto ispirato alla cucina cinese, dove i sapori freschi e delicati delle verdure e delle spezie si fondono in un’esplosione di gusto. La sua origine risale alle Feste della Primavera, quando le famiglie si riuniscono per celebrare il nuovo anno con banchetti e festeggiamenti. Questo piatto è tipicamente servito durante quei giorni di festa, quando la primavera è in pieno sboccio e i colori e i profumi delle verdure تازه fresche sono al loro apice.
- Sbucciare e tagliare a julienne le carote, il cavolo cinese, i porri e le mele.
- In una ciotola, mescolare insieme le verdure, i funghi, i germogli di soia, lo zenzero e le uova sbattute.
- Affogare l’impasto in una mistura di salsa di soia, aceto di riso e olio di semi d’arachidi.
- Srotolare la pasta fillo e tagliarla in strisce rettangolari.
- Disporre le strisce di pasta su una superficie piana e collocare al centro di ogni striscia una cucchiaiata dell’impasto.
- Chiudere le strisce di pasta a forma di involtino e sigillare i bordi.
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