La ricetta Involtini primavera nasce dalla cucina asiatica, precisamente cinese, e rappresenta un piatto tramandato di generazione in generazione. La sua genuinità risiede nell’utilizzo di ingredienti freschi e di stagione, che si sposano in un equilibrio di sapori delicati e croccanti. Generalmente, gli Involtini primavera vengono serviti come antipasto o stuzzichino durante pranzi e cene informali, ma possono anche arricchire un menù più elaborato.
Prepara i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione e scolarli al dente. A questo punto, taglia le carote, il cavolo rapa e il cavolo verza a striscioline sottili. Mescola le verdure tagliate con i noodles, i germogli di soia e il riso cotto.
- Taglia la pasta fillo in strisce quadrate.
- Mescola la salsa di soia con un po’ d’acqua calda.
- Adagia una striscia di pasta fillo su una superficie leggermente infarinata.
- Metti al centro ogni striscia un cucchiaio di ripieno.
- Rivolgi i bordi della pasta fillo verso il centro e chiudi gli Involtini primavera.
- Cuoci gli Involtini primavera in olio bollente fino a doratura.
- Togli gli Involtini primavera dall’olio e falle asciugare su carta assorbente.
- Servi gli Involtini primavera caldi con la salsa di soia.
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