Ingredienti per Involtini gustosi
- aglio
- brodo
- fettine di vitello
- formaggio pecorino
- funghi porcini secchi
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta
- pangrattato
- prezzemolo
- scalogno
- sottilette
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini gustosi
La ricetta involvtini gustosi è un piatto tipico della tradizione italiana, originario della Lombardia e del Piemonte. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori intensi e decisi, tra cui spicca il sapore dei funghi porcini e della pancetta. Di solito, viene servito come segundo piatto durante le festività e le occasioni speciali.
Per preparare gli involvtini gustosi, segui questi passaggi:
- Pulisci i funghi porcini secchi e lasciali rinvenire in acqua tiepida per almeno 30 minuti.
- Frulla i funghi porcini con lo scalogno, l’aglio e il prezzemolo.
- Taglia le fettine di vitello in modo che siano sottili e facili da arrotolare.
- Farcisci ogni fettina con una cucchiaiata di frullato di funghi e un po’ di pancetta tritata.
- Arrotola ogni fettina e fissala con uno stecchino.
- In una grande pentola, scalda l’olio d’oliva e rosola la pancetta finché sarà croccante.
- Aggiungi gli involtini alla pentola e cuocili per circa 10 minuti, finché saranno ben dorati.
- Versa il vino bianco e il brodo nella pentola e porta a ebollizione.
- Lascia cuocere gli involtini per altri 20 minuti, finché saranno teneri e succosi.
- Servili caldi, spolverati di formaggio pecorino e pangrattato.
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