La ricetta Involtini di zucchine e prosciutto cotto è un’idea leggera e creativa, ideale per chi ama combinare ingredienti umidi con sapori raffinati. Questi involtini mescolano il sapore cremoso del formaggio spalmabile, la salamoia del prosciutto cotto e la delicatezza croccante delle zucchine, diventando un piatto versatile da gustare come antipasto leggero, secondoコース o contorno elegante. La loro semplicità li rende perfetti per un aperitivo improvviso o un pasto veloce, con un aspetto invitante che sfodera freschezza e versatilità.
- Lavare e asciugare le zucchine, tagliandole a fette lunghe e dispostele su carta assorbente. Salate leggermente per eliminare l’umidità.
- Arrostire le fettine su una piastra antiaderente o in forno a 180°C, girandole per cotto uniforme su entrambi i lati e farle dorate appena.
- Lasciatele raffreddare per facilitare lo stiro senza spezzarsi. Dispose due fette sovrapposte in punta, crearne una base liscia per spalmare formaggio sul lato interno.
- Sistemate una fetta di prosciutto cotto al centro delle zucchine, arrotolarle attorno al ripieno e ripeterre fino all’esaurimento.
- Disporre gli involtini su un piatto, condire con un filo d’olio d’oliva fresco e servirli a temperatura ambiente o leggermente raffreddati, accompagnati da vino bianco frizzante.
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