La ricetta Involtini di zucchine e feta con sesamo al wasabi è un’opzione golosa per le serate di fine estate, quando le zucchine sono abbondanti e fresche. La combinazione di sapori e testure è perfetta per appagare gli appetiti dei commensali.
Sapori caratteristici di questa ricetta sono il salato della feta e lo piccante del sesamo al wasabi, tipici della cucina mediterranea e giapponese rispettivamente. Il piatto viene gustato solitamente come secondo piatto, preferibilmente in estate quando le zucchine sono a puntata. L’accoppiamento di sapori tra zucchine grigliate e feta crea un’armonia unica e delicata, mentre il sapore piccante del sesamo al wasabi aggiunge un tocco inaspettato e inebriante.
- Agriforma le zucchine in strisce larghe circa 1 cm, poi stendile su una piastra antiaderente, con del sale fino sulla superficie.
- Taglia a cubetti una confezione di feta e lasciala a temperatura ambiente per qualche minuto.
- Una volta caramelize le strisce di zucchina, create gli involtini con la feta al centro e chiudili con uno stecchino.
- In una padella antiaderente, aggiungi un filo d’olio e cuoci gli involtini per pochi minuti fino a quando il formaggio si scioglie leggermente.
- Addi un pizzico di semi di sesamo al wasabi per creare un contrasto di sapori e una nota piccante.
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