La ricetta INVOLTINI DI ZUCCHINE E BRESAOLA è un piatto fresco e saporito che unisce i gusti delicati delle zucchine e della bresaola. Questo piatto ha origine nella cucina italiana, in particolare nella tradizione del nord Italia, dove le zucchine sono un ingrediente comune. Gli involtini vengono solitamente gustati come antipasto o contorno in un contesto di pasto informale o elegante.
- Tagliare le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza.
- Condire le fette di zucchine con olio, sale e pepe nero.
- Grigliare le fette di zucchine fino a quando non sono leggermente dorate e flessibili.
- Mescolare la ricotta con prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.
- Spalmare un po’ di ricotta sulla metà inferiore di ogni fetta di zucchina.
- Aggiungere qualche striscia di bresaola e qualche foglia di rucola sulla ricotta.
- Arrotolare le zucchine per formare gli involtini.
- Servire gli involtini su un piatto, guarniti con salumi e un filo d’olio.
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