Ingredienti per Involtini di zucchine con ricotta e speck
- aceto balsamico
- glassa
- menta
- pinoli
- ricotta
- sale
- speck
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini di zucchine con ricotta e speck
La ricetta Involtini di zucchine con ricotta e speck è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord-est del paese. I sapori delicati delle zucchine, la cremosità della ricotta e la croccantezza dello speck creano un contrasto di testure e di gusto che si adatta perfettamente come piatto principale o come antipasto. Questo piatto viene solitamente servito in estate, quando le zucchine sono in forte produzione e sono disponibili fresche e succose.
- Prendere 4 zucchine femminili di media grandezza, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili.
- In una ciotola mescolare 250g di ricotta, 2 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaio di glassa, un pizzico di sale e un po’ di foglie di menta tritate.
- Vietare il composto di ricotta tra le fettine di zucchina, in modo da creare un involtino.
- In una padella scaldata un cucchiaio di olio d’oliva e friggere lo speck tagliato a dadini per 2-3 minuti, finché non sarà croccante.
- Accanto alla padella, affettare il glassa e decorare gli involtini con una fetta di glassa e un po’ di pinoli tritati.
- Ripetere gli stessi passaggi per gli altri involtini.
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