La ricetta Involtini di zucchine è una proposta gustosa e versatile, perfetta per un pranzo o una cena autunnale. I sapori delicatezza della zucchina si uniscono al profumo invitante della besciamella e al tocco deciso della carne macinata, creandone un piatto ricco e saporito.
- Tagliate le zucchine a fette sottilissime nella lunghezza, utilizzando una mandolina per ottenere un risultato più uniforme.
- Mescolate in una ciotola la carne macinata con un uovo, ricotta, sale, pepe e parmigiano grattugiato, finché non ottenete un composto omogeneo.
- Prendete una porzione di composto e avvolgila con una fetta di zucchina.
- Sistemate gli involtini in una teglia foderata con carta da forno.
- Versate la besciamella sopra gli involtini e spolveratene la superficie con il formaggio rimanente.
- Infornate a 200°C per circa 30 minuti, lasciando che la besciamella si asciughi e si dorata.
- Prima di servire, lasciate raffreddare gli involtini per almeno 15 minuti, in modo da facilitarne il taglio.
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