La ricetta Involtini di Wurstel è un’opzione golosa e originale per chi cerca qualcosa di diverso rispetto ai tradizionali piatti della cucina italiana. Queste morbide e saporite creazioni sono perfette da servire come antipasto o come piatto unico in occasioni speciale, grazie alla loro presentazione estremamente appetitosa.
Le salsicce in formato di involtini sono immerse in un impasto di pane, farina e semola, che le avvolge e le dà una consistenza unica e appetitosa, che non può che far desiderare di assaggiarle subito. La presenza del formaggio scamorza, inoltre, aggiunge un tocco di morbidezza e cremosità che fa da contrappunto alle croccanti estremità di pane.
La ricetta Involtini di Wurstel richiede un po’ di tempo e pazienza, ma la sua preparazione è piuttosto semplice e, soprattutto, non richiede particolari competenze culinarie.
- Immergere i liquidi (acqua, zucchero e lievito di birra) nella macchina del pane e farli sciogliere benissimo.
- Aggiungere le farine (farina 00 e semola rimacinata) ed il sale al composto iniziale.
- Far lavorare l’impasto per circa 2 ore e 30 minuti usando la macchina del pane.
- Rendere morbida e asciutta l’impasto alla fine del tempo di lavorazione.
- Stendere l’impasto con un mattarello e tagliarlo a strisce larghe circa 5 cm.
- Praticare una fessura su un lato del wurstel e inserire un pezzo di scamorza sulla sua lunghezza.
- Avvvolgere il wurstel tenendolo leggermente obliquo e posizionarlo su una teglia.
- Spennellare con olio d’oliva e cuocere a 200 °C per circa 20 minuti o fino a doratura.
- Riposare gli involtini per circa 15 minuti prima di gustarli.
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