La ricetta Involtini di vitello con pomodori e cetrioli | Noi due in cucina è un piatto leggero e semplice da realizzare, ideale per una serata di fine settimana in compagnia. Questo secondo classico consiste in fette di vitello ripiene di un mix di pomodori e cetrioli, poi arrotolate e cotti alla griglia o nel forno. La combinazione dei sapori delicati della carne e dei condimenti aromatici con la freschezza dei pomodori e dei cetrioli crea un piatto equilibrato e gustoso.
- Pulite la carne e battetela col batticarne in modo da ottenere delle belle fette uniformi che taglierete in quattro rettangoli.
- Preparate il pangrattato con un po’ d’olio e del prezzemolo tritato.
- Passate la carne nel pangrattato da ambedue i lati e mettetene un cucchiaino al centro della fettina insieme a uno-due pezzetti di aromi.
- Arrotolate la carne su se stessa formando l’involtino e proseguite così con il resto delle fettine.
- Fate riscaldare la griglia e mettete gli involtini a cuocere a fuoco moderato insaporendoli con l’origano e i semi di finocchio.
- Ottimamente potete cuocerli in forno con un filo d’olio e gli aromi.
- A cottura ultimata metteteli in un piatto, affettate i cetrioli e i pomodori conditeli con olio e sale e servite.
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