Involtini di vitello con gustoso ripieno

Per realizzare la ricetta Involtini di vitello con gustoso ripieno nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Involtini di vitello con gustoso ripieno

Ingredienti per Involtini di vitello con gustoso ripieno

acciughebrodoburrocapperifarinafesa di vitellolimoniolio d'oliva extra-vergineolivepancettapepeprezzemolo tritatovino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Involtini di vitello con gustoso ripieno

La ricetta Involtini di vitello con gustoso ripieno è un piatto ricco di sapori mediterranei e saporiti, perfetto per chi cerca un equilibrio tra leggerezza e intensità. La carne tenera si sposa con l’apporto salmastro delle acciughe e del ripieno, arricchito da olive, capperi e pancetta. Si accompagna bene a patate o verdure, creando un momento conviviale che esalta il gioco di contrasti tra croccantezza e morbidezza.

  • Dopo aver tritato finemente pancetta, capperi, olive e acciughe con un mixer, incorpora prezzemolo e scorza di limone.
  • Batti le fettine di fesa di vitello al coltello, disponi il ripieno e arrotola gli involtini stringendo i lati.
  • Fai aderire una patina di farina agli involtini, rosola in padella con olio e burro, aggiungi il sale e sfuma con vino bianco.
  • Dopo l’evaporazione del vino, unisci il brodo e cuoci a fiamma bassa per 20-30 minuti, a seconda dello spessore.
  • Serva gli Involtini di vitello con gustoso ripieno impiattati con il sugo di cottura, completando con il contorno desiderato.

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