La ricetta INVOLTINI DI VITELLO CON CIPOLLE GLASSATE E PRUGNE è un piatto tipico della cucina italiana, nato probabilmente nel nord del Paese, dove la carne di vitello è protagonista. I sapori dolci e salati si fondono in questo piatto unico, che viene spesso servito in occasioni speciali come matrimoni e festività. La combinazione di ingredienti come prugne e cipolle glassate dona alla carne di vitello un sapore unico e raffinato.
- Taglia la carne di vitello in striscioline sottili e battile finché non sono molto thin.
- Spolvera le striscioline di carne con sale, pepe e rosmarino.
- Adagiare su ogni striscia di carne una fettina di mortadella e una di formaggio provola.
- Arrotola ogni striscia di carne su se stessa e fermale con uno stecchino.
- In un tegame, scalda l’olio e rosola gli involtini di vitello finché non sono dorati.
- Aggiungi il vino bianco, lo zucchero e le prugne al tegame e lascia cuocere gli involtini per circa 20 minuti.
- Scegli le cipolle e glassale nel tegame per circa 10 minuti, finché non sono morbide e caramellate.
- Servi gli involtini di vitello con le cipolle glassate e le prugne.
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