La ricetta Involtini di verza profumati al curry si ispira al bisogno di un piatto leggero e saporito, ideale per reintegrare le energie dopo i momenti di indulgenze. L’utilizzo della verza, verdura depurativa con note fresche, si armonizza perfettamente con il profumo caldo e speziato del curry, creando una combinazione equilibrata e gustosa.
- Sbollentano le foglie esterne della verza e, dopo averle scolte e asciugate, le utilizzano per avvolgere il ripieno.
- Sbollentano le foglie interne e le tagliano a listarelle.
- Infondono il pane raffermo nel latte fino ad ammorbidirlo completamente.
- Cottura delle foglie di verza tagliate a listarelle con olio e peperoncino.
- Schiacciano le patate e le mescolano con olio, sale e le foglie di verza cotte.
- Preparano il ripieno unendo al composto di verza e patate il pane ammollato nel latte, parmigiano, un uovo e un pizzico di sale.
- Riempiono le foglie esterne di verza con il ripieno e le arrotolano chiudendole con uno stecchino o dello spago.
- Sciroppando una cipolla tritata e dorandola con un filo d’olio, aggiungono il curry, gli involtini e sfumano con vino bianco.
- A fine cottura, spolverare con pangrattato tostato a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
cavolo verza, cipolla, curry, latte, olio, pane, pane raffermo, parmigiano, patate, peperoncino, sale, uova, verze, vino bianco
