La ricetta Involtini di verza con fontina e mortadella è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, originaria della regione del Piemonte. Questo piatto si caratterizza per i sapori intensi e decisi della carne macinata, della fontina e della mortadella, uniti alla freschezza del cavolo verza. Di solito viene gustato in occasione di cene invernali con gli amici o in famiglia, accompagnato da un buon vino bianco.
Per preparare gli Involtini di verza con fontina e mortadella, segui questi passaggi:
- Scegli le verze più fresche e prive di foglie rovinate, puliscile bene e togli le costole.
- In una padella, fai soffriggere l’aglio con la pancetta e le olive nere.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci finché non sarà ben rosolata.
- Unisci i carciofi, le zucchine e le foglie di prezzemolo, aggiustando di sale e pepe.
- In un’altra padella, fai tostare il pane e poi tritalo finemente.
- In una ciotola, mescola le uova, la fontina tritata e il pane tostato.
- Aggiungi la mortadella a dadini e il composto di carne e verdure, mescolando bene.
- Stendi le foglie di verza e disponi al centro una cucchiaiata del composto.
- Chiudi gli involtini e cuoci in forno caldo per circa 20 minuti.
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