La ricetta Involtini di verza con carne è un piatto tipico della tradizione cucina italiana del Nord. Questo ricco e saporito piatto è ideale per la stagione invernale, quando il cavolo verza é fresco e abbondante. I sapori tipici di questo piatto sono rappresentati dalla dolcezza del cavolo verza, dalla salatezza della carne e dalla cremosità delle patate.
L’Involtini di verza con carne, è il protagonista indiscusso di ogni festa e di ogni occasionale pranzo in famiglia.
- Cuci la carne macinata al fuoco con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, in modo da dorarla, poi aggiungi un pizzico di sale e spegni il fuoco.
- Stufa le patate le gira con cura, una volta pronte affettale a strisce sottili.
- Cuci le foglie di verza con acqua salata e una cucchiata di uova sino a che diventano ferme.
- Mettere un po’ di prezzemolo e di pepe sulle patate affette, per dare un sapore fresco.
- Miscela bene la carne macinata, con il parmigiano, spezie ed aggiungi una pioggia di olio da poco aggiunto al fuoco.
- Una volta preparati tutti gli elementi, mettili gli uno in alto all’altro, e avvolgi ogni foglia di verza con una striscia di carne e patate.
- Inserisci il piatto finale in forno preiscaldato a 180°C e lascialo cuocere per circa 30-40 minuti.
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