La ricetta INVOLTINI DI VERZA è un piatto sfizioso e diverso dal solito, facile da realizzare e gustoso. Questo piatto si caratterizza per i sapori decisi del cavolo verza, del formaggio pecorino e della carne macinata.
Per preparare gli INVOLTINI DI VERZA, seguite questi passaggi:
- Lavate e mondate il cavolo verza, separate 12-14 foglie dal ceppo e eliminate la parte della costa centrale più coriacea.
- Sbollentate le foglie del cavolo per 3 minuti in acqua bollente leggermente salata e poi fatele sgocciolare bene su carta assorbente.
- In un mixer, mettete la carne macinata insieme ad un uovo, al parmigiano, al pecorino, allo spicchio d’aglio, sale e pepe, e aggiungete anche del prezzemolo fresco tritato fine.
- Azionate il mixer e unite un filo d’olio per ammorbidire il composto.
- Aprite una foglia di verza e collocate al centro un cucchiaio di ripieno, chiudete prima i lati e poi le estremità opposte, e impacchettate per bene.
- Mettete gli involtini in una pirofila con un filo d’olio, ripetendo l’operazione fino a utilizzare tutte le foglie di verza.
- Cospargete gli involtini con due cucchiai di passata di pomodoro e una spolverata di parmigiano.
- Coprite con la carta stagnola e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti.
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