La ricetta Involtini di tonno affumicato è un piatto leggero e veloce, ideale per un secondo delicato e sazietario, con un conteggio calorico di sole 214 kcal a porzione. Questa versione rilassata di una preparazione mediterranea unisce il sapore salato del tonno affumicato, la croccantezza delle mandorle e l’agrodolce del dressingleggato con aceto balsamico e limone. Il piatto è realizzato in poco tempo, grazie a procedure semplici, e si presenta come opzione ideale per cene eleganti o pasti veloci. Gli ingredienti primari − tonno, mandorle, e insalata fresca − combinano textures contrastanti e saporidi equilibrio fra i sapori marinati e i tocchi croccanti.
- Condisci l’insalata con due cucchiai di olio, sale a piacere e qualche goccia di aceto balsamico mescolandoli fino a ottenere una base verde uniforme.
- Aggiungi la grana in scaglie sottili all’insalata e mescola delicatamente per integrare il sapore dolce-salato.
- Sbatta il tonno affumicato in fette sottili, spennellandone entrambi i lati con l’olio avanzato e il succo di limone, per un’abbrustolitura succulenta.
- Sull’ultimo cucchiaio di olio rimanente, disponi una fetta di tonno per lato unto e distendi una porzione di insalata condita al centro.
- Arrotola ciascuna fetta di tonno intorno all’insalata, formando involtini stretti e compattoni. Disponili su un piatto da portata.
- Cospargi ciascun involtino con cinque mandorle tostate schiacciate, per aggiungere croccantezza e un accenno di aroma tostato.
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