La ricetta Involtini di salmone con granita di aceto balsamico unisce eleganza e freschezza in un piatto ideale per l’estate. Gli involtini morbidi e saporiti del salmone, arricchiti da un composto di formaggio spalmabile e prezzemolo fresco, si abbinano in modo innovativo alla granita di aceto balsamico, che dona un tocco dolce-acido equilibrato. Questo contrasto di consistenze e sapori li rende perfetti come antipasto o per un apericena raffinato, quando si cerca una preparazione veloce ma ricca di gusto.
- Mettete il formaggio spalmabile in una ciotola, aggiungete prezzemolo tritato, una generosa spolverata di pepe nero e un cucchiaino di olio extravergine di oliva.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti finché non ottene un composto morbido ed omogeneo.
- Sistemate una fettina di salmone su un piano di lavoro e posizionate al centro un cucchiaino del composto preparato.
- Ripiegate il salmone chiudendolo a involtino, assicurando il tutto con un filo di erba cipollina o con spago da cucina.
- Serve ogni involtino accompagnato da un bicchierino di granita all’aceto balsamico, servita fredda per enfatizzare il contrasto di temperature.
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