Involtini di salame e caprino

La ricetta Involtini di salame e caprino è un classico del territorio, originario delle regioni del Sud, dove la presenza di carne e formaggio é particolarmente sentita. Questi piatti semplici e di gusto sono spesso serviti come antipasto o primo corso in occasioni speciali come matrimoni o feste in famiglia.

Per preparare questi deliziosi involtini dobbiamo partire con alcuni ingredienti semplici, come i tipici salame e caprino.

Per iniziare dovremo tagliare lo salame a strisce sottili che successivamente useremo come involtino per coprire del formaggio caprino messo tra le due strisce stesse.

Altre fette sottili di caprino, saranno unite insieme allo salame.

Useremo questa tecnica in cui due strisce di salame coprono l’altra fetta di caprino.

Rimuovere gli eventuali pezzi di erba cipollina in eccesso si possono eliminare uno per volta mano a mano che le prepariamo.

Basterà poi aggiungere sale al piatto rimanendoci solo la passione di provare i vari tagli di caprino.

Passaggi per preparare gli ingressi rimanenti:

* Tagliare a strisce sottili lo salame
* Distribuire del caprino in ogni porzione e battere a pressione per farlo stufare meglio
* Mettere ogni porzione di caprino nasi la fetta di salame e ripetere la stessa operazione per coprire il piatto con eventuali involtini residui di caprino.
* Servire gli involtini, appena pronto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.