Ingredienti per Involtini di radicchio ripieni con carne
- aglio
- carne macinata
- formaggi
- formaggio fontina
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- radicchio rosso
- scalogno
- scamorza
- spezie
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini di radicchio ripieni con carne
La ricetta Involtini di radicchio ripieni con carne ci trasporta in una gita culinaria nel cuore delle terre italiane. Originari del Nord Italia, questi involtini rappresentano un delizioso esempio di cucina rustica e di stagione. I sapori decisi del radicchio, della carne e dei formaggi si fondono in un accordo armonico, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale.
Prepara una base di sugo di pomodoro usando aglio, scalogno e spezie. Sbollenta le patate e poi schiacciale grossolanamente. Mescola la carne macinata con il sugo, le patate schiacciate, qualche formaggio grattugiato e un pizzico di pepe.
- Lava e asciuga accuratamente le foglie di radicchio.
- Disponi le foglie su un piano di lavoro e farciscile generosamente con il composto di carne.
- Arrotola gli involtini con delicatezza e chiudi leggermente gli estremi con uno stuzzicadenti.
- Disponi gli involtini in una teglia leggermente unta di olio.
- Completa la preparazione aggiungendo delle fette di scamorza e fontina sui ripieni.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la scamorza si sarà sciolta e la carne sarà cotta.
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