Ingredienti per Involtini di radicchio con quinoa e taleggio
- formaggio taleggio
- funghi
- funghi champignon
- olio
- pepe
- quinoa
- radicchio
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini di radicchio con quinoa e taleggio
Involtini di radicchio con quinoa e taleggio, ricetta
Questo piatto è un’interpretazione moderna della classica combinazione di radicchio e formaggio taleggio. La ricetta Involtini di radicchio con quinoa e taleggio risale alla tradizione culinaria lombarda, dove il radicchio è sempre stato un ingrediente di grande richiamo. I sapori tipici della ricetta sono quelli intensi e dolci del radicchio, del formaggio taleggio e della quinoa. Questo piatto viene solitamente gustato nelle serate fredde invernali, quando la cottura lenta e sapiente del radicchio è particolarmente apprezzata.
- Risciacqua e sgocciola il radicchio, then taglialo a strisce sottili.
- Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni della confezione.
- In un tegame, scalda un po’ di olio e soffriggi i funghi per 2-3 minuti.
- Aggiungi il taleggio, il pepe e il sale, quindi lascia cuocere fino a quando il formaggio non è sciogliuto e amalgamato.
- Mischia la quinoa con il soffritto dei funghi e il taleggio.
- Prepara poi le strippe del radicchio per ritagliarle a formare degli involtini.
- Per riempire gli involtini, incorpora il composto di quinoa e formaggio; poi guarnisci con funghi champignon.
- Se sei un cuoco pratico, sentiti libero di variare i condimenti.
- Premibameno servirla come piatto unico o come condimento secondario.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
