Ingredienti per Involtini di prosciutto cotto con indivia
- besciamella
- burro
- formaggi
- formaggio emmental
- insalata belga
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- sale fino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini di prosciutto cotto con indivia
La ricetta involtini di prosciutto cotto con indivia
Questo piatto è un classico della cucina italiana, tipico del contesto raffinato e sofisticato di un ristorante. Gli involtini di prosciutto cotto con indivia sono considerati un piatto elegante e delicato, ideale per una serata speciale o un pranzo di domenica. La combinazione di sapori morbidi del prosciutto e della indivia affiatano perfettamente, creando un’esperienza gustativa gradevole e rilassante.
La preparazione dei Involtini di prosciutto cotto con indivia consiste nei seguenti passaggi:
- Metti a bagno le foglie di indivia in acqua ghiacciata per circa 10 minuti, in modo da renderle più tenere e più facili da piegare.
- In un pentolino, scaldare il burro e unire la besciamella, facendo attenzione a mescolare per evitare un grumo di asciutto.
- Mentre la besciamella scende il calore, grattugiare il formaggio e il formaggio emmental, lasciandoli mescolati;
- Riscaldare bene la besciamella con i due formaggi insieme;
- Tagliare a strisce i fogli di prosciutto cotto.
- Dividere bene l’insalata belga tra due foglie di indivia, lasciando uno spazio centrale.
- Una volta montata la besciamella, applicarla sugli involtini di indivia.
- Termina con un grattugiato di pepe nero e del parmigiano a piacere.
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