La ricetta Involtini di pollo e pancetta al pompelmo è un piatto fresco e leggero, originario della cucina mediterranea. I sapori tipici di questo piatto sono il dolce del pompelmo, la freschezza della rucola e la sapidità della pancetta. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni estive, come cene in giardino o picnic sulla spiaggia.
- Preparare gli ingredienti: tagliare la pancetta in piccole strisce, lavare e asciugare il petto di pollo, sbucciare i pompelmi e tagliarli in spicchi.
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e fatevi dorare le strisce di pancetta.
- Aggiungere il pollo e cuocere per alcuni minuti, aggiungendo un po’ di vino bianco alla fine.
- Preparare la salsa di pompelmo, mescolando succo di pompelmo e sale.
- Affettare il pollo cotto e avvolgerlo con le strisce di pompelmo e rucola.
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