Involtini di pollo con zucchine pomodoro e zenzero

La ricetta Involtini di pollo con zucchine pomodoro e zenzero rappresenta una fusione di sapori e profumi tipici dell’estate mediterranea. Originaria delle regioni meridionali d’Italia, questa ricetta è nota per la sua leggerezza e freschezza, caratteristiche che la rendono ideale per essere gustata durante i caldi mesi estivi. In particolare, gli involtini di pollo con zucchine pomodoro e zenzero sono spesso presentati durante le feste e le occasioni speciali, come matrimoni e sagre paesane.

Per preparare questo piatto, si comincia con il preparare le patate e le zucchine, facendole lessare in acqua salata fino a quando non saranno morbide. Nel frattempo, si tagliano le fettine di petto di pollo a strisce sottili e si condizionano con sale, pepe e zenzero grattugiato.

• In una padella, si fa dorare la cipolla bianca tritata nell’olio d’oliva extra-vergine.
• Si aggiungono le fettine di pollo e si cuociono per alcuni minuti, fino a quando non saranno dorate.
• Si aggiungono i pomodori e i pomodorini, condendo il tutto con vino e un pizzico di sale.
• Si mescolano le zucchine e le patate lessate con il composto di pollo e si aggiunge una spruzzata di zenzero grattugiato.
• Si forma gli involtini, arrotolando le fettine di pollo con il composto di zucchine e pomodoro.
• Si passa la farina sugli involtini e si friggono in olio d’oliva caldo fino a quando non saranno dorate.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.